CAMARÃO COM MOLHO DE MOSTARDA E LARANJA

Essa receita é uma adaptação de receita bem antiga de uma revista Gula que tenho aqui em casa. Antiga mesmo. Fiz pequenas mudanças para adapta-la mais ao meu paladar colocando alho, marinando os camarões e alguns pequenos toques. Fica otima com arroz branco, com couscous marroquino ou massa.

Ingredientes

Para duas pessoas

200 gr de camarões limpos

300 ml de caldo de camarão feito com as cabeças – pode ser caldo de legumes

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho

80 ml de vinho branco

150ml de suco de laranja

1 colher de chá de mel

1 bouquet garni (salsão, salvia e salsinha)

300ml de creme de leite fresco

1 colher de chá de mostarda

Sal e Pimenta do reino a gosto

Salsinha picada a gosto

Azeite

Em uma vasilha coloque os camarões, o alho picado, uma colher de sopa de azeite e a pimenta do reino. Deixe marinar por, pelo menos, 20 minutos. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite  e junte a cebola. Refogue ate que esteja transparente, acrescente os camarões com a marinada, mexa bem por 1 minuto e, com o auxilio de uma escumadeira, retire os camarões e reserve. Junte o vinho na frigideira e deixe reduzir e junte o suco de laranja, o mel, o bouquet garni e o caldo. Deixe cozinhar por 2 minutos e junte os camarões de volta. Junte o creme de leite, mostarda e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Mexa bem e deixe por mais um minuto. Retire o gouquet garni, polvilhe a salsinha picada e sirva com arroz branco.