Essa receita eu fiz a primeira vez e deu tudo
errado. Vi essa receita em um site/blog mas acho que a pessoa não colocou ela
correta. Na verdade não sei porque algumas pessoas colocam as receitas
propositalmente erradas. Enfim, gostei da ideia, errei na primeira porque segui
a receita do site mas acertei agora quando resolvi fazer do meu modo. Achei bem
bacana e fica ótima para ser servida como tira gosto ou entrada.
2 cabeças de alho frescas e bem grandes
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite
¼ xicara de vinho branco
50 gr de gorgonzola
Fatias finas de pão ciabatta
Corte a parte de cima das cabeças de alho. Em um
refratário coloque um pedaço de papel de alumínio que seja grande o suficiente
para que possa ser dobrado como se fosse um saquinho. Disponha as cabeças de
alho no meio do papel e regue com o vinho e o azeite. Tempere com pimenta do
reino a gosto e sal. Feche a folha de papel de alumínio formando um saco e leve
ao forno por uns 20 minutos. Retire do forno e verifique se o alho esta macio,
caso contrario retorne ao forno por mais alguns minutos. Quando o alho estiver
macio coloque a cobertura. Abra a folha de papel de alumínio e disponha sobre
cada cabeça de alho uma porção generosa de queijo gorgonzola e retorne ao forno
ate que o queijo esteja derretido e gratinado. Em quanto o alho esta no forno
faça as torradas. Corte o pão ciabatta em fatias bem finas e disponha sobre uma
assadeira. Regue com um fio de azeite e leve ao forno ate que estejam bem
douradas. Sirva o alho acompanhado das torradas.
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